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五谷杂粮也有“药性” 五类人要避开

2015/1/31 16:30:51 来源:网络 我要评论 字号:T / T

    生活水平的提高,让很多人认识到养生的重要性。五谷杂粮越来越受到很多人的欢迎,五谷杂粮通常是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。五谷杂粮虽好,要知道不是任何人都适合食用的。下面我们就来看看五谷杂粮的一些禁忌:

    五谷杂粮也有“药性” 五类人要避开:

    小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品。另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神。

    小米:性甘微寒,有健脾、除湿、安神等功效。

    玉米:世界公认的"黄金作物"。纤维素比精米、精面粉高4---10倍。纤维素可加速肠部蠕动,排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,预防冠心病。玉米还能吸收人体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。

    大豆:性味甘平,有健脾宽中、润燥消水的效用,可辅助治疗疳积泻痢、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痛肿毒、外伤出血等症。

    绿豆:味甘性寒,有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用。

        这五种人不宜多吃杂粮

    1、消化能力有问题的人

    消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。容易胀气的人,吃多了也不舒服。

    提醒:有肠胃疾病的人,别吃太多荞麦类,因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类,避免胀气。

    2、贫血、少钙的人

        谷物的植酸、草酸含量高,会抑制钙质,尤其抑制铁质的吸收,所以缺钙、贫血的人,更要聪明吃,例如,牛奶不能跟五谷饭一起吃,才不会吸收不了钙质。

    另外,红肉所含的血基质铁,可不受植酸影响,但老人家多半不敢吃红肉,加上如果为了健康一味吃五谷杂粮,会很糟,有些人因为杂粮吃太多,贫血一直无法改善。

    女性也是一样,如有贫血问题,又喜欢吃杂粮,一定要补充红肉,一天的肉类来源有一半必须是红肉。

    3、肾脏病人

    肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高,当成主食容易吃多,病人身体无法耐受。

    一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说,不时会遇到病人濒临洗肾危机时,回家赶紧舍弃白米饭,换吃五谷杂粮,想重振健康;结果三个月后回诊,抽血检测,发现病人的钾、磷突然飙高,仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

    4、糖尿病人

    糖尿病人要控制淀粉摄取,即使吃五谷杂粮,也要控制份量。

    而且五谷杂粮虽然因为纤维够,有助于降血糖,医护人员多鼓励糖尿病人吃,但一旦糖尿病合并肾病变,这时就不能吃杂粮饭,得回过头来吃精白米,不少病人因此困惑不已。

    5、痛风病人

    痛风病人吃多豆类,会引发尿酸增高,五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

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